Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде


Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Смотреть видео Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде





Кабачки фаршированные фаршем на сковороде
Опубликовано 28.07.2016
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Кабачки фаршированные фаршем на сковороде, рецепт с фото приготовления которых сегодня предлагается вашему вниманию, пару лет назад мне посоветовала приготовить одна давняя знакомая. Мы встретились совершенно случайно в маршрутке, когда она ехала с дачи с полными сумками свежесобранных овощей. Конечно, разговорились о том, о сём и когда я спросила что она собирается приготовить из своего урожая, тогда она и поделилась со мной этим рецептом. Скажу сразу, у меня были сомнения, что блюдо нужно готовить именно так, а не так, как я обычно это делаю. Но, я решила довериться опытной хозяйке и всё сделала в точности, как она и говорила.
Вы не представляете, какие вышли замечательные кабачки! Я такого еще не готовила и не ела, мои домочадцы были просто в восторге. Дело в том, что по классике, фаршированные мясным фаршем кабачковые кружочки, сначала нужно обжарить до корочки, а затем тушить в . А тут совершенно иной подход – кружочки, начинённые фаршем, панируем в яйце и сухарях и жарим до готовности с двух сторон. Мой сын назвал такое блюдо котлетками в кабачках, и, по сути, он совершенно прав. Важно только выбрать молоденькие кабачковые плоды, чтобы они были мягкими и нежными, и порезать их на кружки, толщиной не более 1 см.
Кстати, мясной фарш для такого блюда я делаю точно так же, как и на котлетки, с добавлением лука и замоченной в молоке булочке. Поэтому сын так и назвал это блюдо.
Рецептура рассчитана на 3 порции.

Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков на сковородке
Ингредиенты:
- плод кабачка – 1 шт.,
- фарш мясной (свинина или ассорти) – 300 г,
- яйцо куриное столовое – 2 шт.,
- лук-репка – 1 шт.,
- хлеб белый – 1 ломтик,
- соль и специи по вкусу,
- сухари панировочные – 1 ст.,
- растительное масло – 3 ст.л.

приготовим мясной фарш
Сначала приготовим мясной фарш, если даже мы берём покупной, то его нужно еще раз перемолоть на мясорубке, добавив мелкорубленый лук и замоченный в молоке или в воде ломтик белого хлеба. Далее добавляем по своему усмотрению соль и специи и даём фаршу немного отдохнуть.
нарезать кабачки колечками
Далее промываем кабачок и, не срезая кожурки (мы берём молоденькие плоды), нарезаем его тонкими кружочками, толщина, которых должна быть не более 1 см. Затем аккуратно вырезаем серединку при помощи ножа или же ложки.
из фарша делаем небольшие шарики
Теперь из фарша делаем небольшие шарики и вставляем их в отверстие кабачков. Немного руками придавливаем, придавая форму изделию.
обмакнуть яичную смесь, а затем обсыпаем сухарям
Затем взбиваем яйца и добавляем к ним соль.
Обмакиваем фаршированные кружочки в яичную смесь, а затем обсыпаем сухарями.
на сковородку кладём наши кабачки
На разогретую с маслом сковородку кладём наши кабачки.
жарим с двух сторон до румяной корочки
И жарим с двух сторон на небольшом огне, чтобы и мясо и овощ прожарились.


вынимаем изделия на бумажную салфетку
Затем вынимаем изделия на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки лишнего жира и тут же горяченькими, подаём к столу.
Кабачки фаршированные фаршем на сковороде
Если вы часто включаете этот овощ в свой рацион, тогда рецепт приготовления вам тоже пригодится. Приятного аппетита!
рецепт кабачков фаршированных фаршем на сковороде
Старинская Леся

Источник: http://every-holiday.ru/4880/Kabachki_farshirovannyee_farshem_na_skovorode/



Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде фото



Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Как приготовить кабачки с фаршем в сковороде

Похожие рецепты: