Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика


Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Смотреть видео Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика




  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Вода - 1,5 л
Картофель - 380 г
Толстолобик - 1,8 кг или одна голова весом 500 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Лук зелёный - 5 стеблей
Укроп - 5 стеблей
Морковь - 0,25 шт.
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.

  • На 5 человек
  • 40 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 29.04.2015 / 07.06.2015
  • 420 просмотров за 30 дней
  • 4 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Голова крупной рыбы в основном используется для приготовления ухи, не пожарить её и не замариновать... Вот и я купила большого толстолобика, саму рыбку замариновала (рецепт ), а голову оставила для ухи.


Уха получилась, мягко говоря, диетической, но рыбный бульон был наваристым и насыщенным по вкусу. Хотите узнать как правильно варить уху из головы толстолобика? Секрет в том, что голова должна в воде варится долго, пока не начнёт развариваться и распадаться, тогда и бульон будет отличным, и сама уха получится вкусной, даже если она и из одной только головы:))!


Итак, для приготовления ухи из головы толстолобика подготовьте воду, картофель, толстолобика (целую рыбку для последующего отрезания головы или только голову, уха же из неё:)), лук репчатый, лук зелёный, зелень укропа, морковь, соль, молотый перец и лавровый лист.


Почистите картофель, нарежьте его кубиками и переложите в кастрюлю с водой. Поставьте кастрюлю на огонь и пусть картофель варится около 7-10 минут.

Рыба и картофель


Пока картофель варится, отделите голову толстолобика от тушки. Обязательно удалите жабры и помойте голову несколько раз. Плавники, если хотите, тоже можете удалить.

Подготовить рыбью голову


Через 7-10 минут в кастрюлю добавьте половинку небольшой или четверть крупной луковицы и тёртую (мелкая тёрка) морковь. Опустите в кастрюлю и голову толстолобика.

Положить в кастрюлю голову рыбы и овощи


Дайте жидкости закипеть и сделайте огонь таким маленьким, на сколько это возможно. Варите уху, пока голова не начнёт распадаться (минут 20-25). Достаньте лук из почти готовой ухи и выбросите его.

Сварить уху


А в уху добавьте нарезанный зелёный лук и укроп, а также лавровый лист и молотый перец. Пусть уха снова закипит и выключайте плиту.

Рецепт ухи из головы толстолобика


Уха из головы толстолобика готова. Подавайте её так: голову толстолобика выложите на общую тарелку, а уху разлейте в миски, пусть каждый едок снимает рыбье мясо с головы себе в тарелку.

Фото ухи из головы толстолобика


Приятного вам аппетита!!!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Похожие подборки и рецепты

Уха из головы толстолобика

Уха из минтая

Уха из судака по-домашнему

Уха из карасей


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/5606



Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика фото



Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Как приготовить уху в домашних условиях из головы толстолобика

Похожие рецепты: