Помидора холодным способом


Помидора холодным способом

Помидора холодным способом

Помидора холодным способом

Помидора холодным способом

Смотреть видео Помидора холодным способом





Горячая засолка хороша, но впустую растрачивает заключенные в продуктах витамины. Засолка помидоров холодным способом гораздо полезнее.

Засолка помидоров холодным способом в банке Засолка помидоров холодным способом в банке © Depositphotos

Засолка помидоров холодным способом: необходимые ингредиенты

  • Помидоры – 2 килограмма,
  • Столовый уксус – 1 столовая ложка,
  • Соль – 3 столовые ложки,
  • Сахар – 1 столовая ложка,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Листья хрена, вишни или смородины,
  • Укроп – 1 зонтик.

•ЧИТАЙ: 

Засолка помидоров холодным способом: пошаговое приготовление

  • Стерилизация банок. Это можно сделать с помощью паровой бани или тщательного мытья банок с содой. Эта мера не будет лишней при холодной засолке.

  • Подготовь помидоры. Для этого их нужно хорошенько вымыть, удалить плодоножки и в каждом помидоре сделать небольшой прокол (неподалеку от места роста плодоножки). Благодаря этому холодный рассол сможет проникнуть внутрь овощей. Без прокола помидоры засолить не получится.

  • На дно выкладывается лист хрена и зонтик укропа. После этого банка аккуратно наполняется помидорами. Класть их нужно максимально плотно, но так, чтобы они не помялись, не подавились и не получили повреждений шкурки. Крайне желательно класть их таким образом, чтобы прокол был обращен вертикально вверх. Банку нужно заполнить по плечики – при этом периодически выкладывай между помидорами листья смородины и вишни и очищенные зубчики чеснока.

  • Всыпь в банку соль и сахар, залей помидоры холодной водой (не из-под крана, а бутилированной или кипяченой). В воду после этого влей уксус и закрой банку обычной капроновой крышкой. Храниться такие помидоры должны исключительно в холодильнике.

Это – наиболее простая методика холодной засолки помидоров, которая позволяет не тратить лишнее время на кипячение рассола. Засолка помидоров холодным способом дает тебе возможность не терять ни малейшей части пользы летних витаминов, заготовленных впрок.

Есть и другие способы засолить помидоры без термической обработки плодов и рассола. Существуют рецепты, позволяющие сделать острые помидоры (с горчицей, корнем хрена или даже острым перцем) или сладкие – со смородиновым вареньем вместо уксуса. Даже в этот рецепт при желании можно добавить остроты, положив больше чеснока, кружочки острого перца или кубики хрена.

Крайне важно стерилизовать банки и использовать для заливки только кипяченую воду. В ином случае помидоры могут закиснуть и пропасть, несмотря на наличие большого количества соли и уксуса – лучших природных консервантов.

•ЧИТАЙ: 

По материалам:

Поделись своим любимым рецептом засолки помидор!

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

помидоры консервация

Читай также

Новости партнёров


Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Веб-конференции

Новости tochka.net

Авторские колонки

Радио

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Тэги

Евровидение 2017 в Киеве Меню на природе нумерология Поздравления с майскими праздниками прикольные поздравления с днем рождения свиные ребрышки смс любимому

Must read

информация


Источник: http://lady.tochka.net/44007-zasolka-pomidorov-kholodnym-sposobom-v-banke/



Помидора холодным способом фото



Помидора холодным способом

Помидора холодным способом

Помидора холодным способом

Помидора холодным способом

Помидора холодным способом

Помидора холодным способом

Помидора холодным способом

Помидора холодным способом

Похожие рецепты: