Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму


Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Смотреть видео Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму





Эта очень вкусная закуска из кабачков и баклажанов на зиму понравится всем, кто попробует ее приготовить.

Получаются вкусные и очень ароматные заготовки из овощей.

Можно подавать его вместо соуса к вторым блюдам, как отдельную закуску или намазку на хлеб.

Предлагаем приготовить салаты для закаток из баклажанов и кабачков рецепты без стерилизации и для мультиварки.

salaty-iz-kabachkov-i-baklazhanov-na-zimu

Рецепт салата из кабачков и баклажанов на зиму

Ингредиенты:

  • 1 большой кабачок
  • 3 баклажана
  • 1 кг помидор
  • 1 кг моркови
  • 3 крупных луковицы
  • 1 стакан томатного сока
  • 1 стакана сахара
  • 2 ст.л соли
  • 1 ч.л уксусной эссенции
  • 1 ч.л сухих семян укропа
  • лавровый лист
  • перец горошек
  • 5 зубчиков чеснока
  • растительное масло

Приготовление салата из кабачков и баклажанов с томатным соком:

1. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, помидоры дольками, баклажаны ломтиками, кабачки и перец соломкой.

2. Обжарьте в масле лук с морковью в течение 10 минут, добавьте баклажаны и обжаривайте эту смесь 5-7 минут, постоянно помешивая.

3. Положите помидоры и перец и продолжайте тушить овощи смесь еще 10 минут.

4. Долейте стакан томатного сока, кабачки, перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте тушиться на 15 минут.



Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

5. Всыпьте сахар, соль, специи, перемешайте и тушите еще 10 минут.

6. Горячую заготовку из кабачков и баклажанов с чесноком разложите в стерилизованные баночки, закатайте крышками, накройте одеялом и оставьте до остывания.

Салат на зиму из кабачков и баклажанов в мультиварке

Ингредиенты:

  • баклажаны — 500 г
  • кабачки — 500 г
  • болгарский перец — 500 г
  • морковь — 500 г
  • помидоры — 700 г
  • чеснок — 100 г

Для маринада:

  • уксус столовый 9% — 50 мл
  • растительное масло — 150 г
  • сахар — 100 г
  • соль — 35 г

Как приготовить салат из кабачков и баклажанов:

1. Все вымытые овощи, кроме баклажан, почистите.

2. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок порежьте кружочками. Баклажаны и кабачки нарежьте крупно. Из перца удалите семена и также крупно порежьте.

3. В отдельной емкости смешайте все для маринада, кроме уксуса, прокипятите пару минут, чтобы сахар и соль растворились.

4. Выложите овощи в чашу мультиварки, вылейте туда же маринад. Включите программу «Тушение» на 40 минут. Через 15 минут откройте мультиварку и все аккуратно перемешайте.

5. После окончания программы добавьте уксус и тщательно размешайте овощную массу.

6. Разложите горячий салат в стерилизованные банки, закатайте крышками, переверните и полностью охладите.

Можно такую консервацию из кабачков и баклажанов зимой добавлять в супы, как заправку.

Приятного аппетита!

Предыдущая статья: Следующая статья:


Источник: http://marinariki.ru/salaty-iz-kabachkov-i-baklazhanov-na-zimu.html



Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму фото



Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Рецепты салатов из кабачков или баклажанов на зиму

Похожие рецепты: