Салаты с зелеными помидорамиы на зиму


Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Смотреть видео Салаты с зелеными помидорамиы на зиму





Когда в теплицах остаются только лишь мелкие зеленые помидоры, которые уже не успеют поспеть, я готовлю из них салат на зиму.

Ингредиенты
Для такого салата нам необходимо подготовить:
- 2 кг мелких зеленых помидор;
- 600 гр. моркови;
- 600 гр. репчатого лука;
- 4–5 стручков сладкого перца;
- 2 ст. л. соли;
- 200 гр. сахара;
- 0,5 стакана подсолнечного масла;
- 2 ст. л. уксуса;
- 500 гр. томатной пасты.

Приготовление:

Помидоры нарежем
1. Помидоры для нашего салата на зиму моем, и нарезаем дольками.

Лук нарезаем
2. Лук репчатый нарезаем полукольцами или четвертинками.

перец нарезаем
3. Сладкий перец нарезаем соломкой.

Морковь натираем
4. Морковь натираем на крупной терке. А если вы любите морковку, то приготовьте также .

овощи смешиваем
5. Все овощи смешиваем в большой кастрюле, солим и оставляем на сутки для выпускания сока. Оптимально это делать в эмалированной посуде, или в тазу из нержавеющей стали. В этом случае продукты будут пропитываться маринадом, и ничего лишнего не возьмут из посуды (следов алюминия, пластмассы и других элементов)

сок сливаем
6. Через сутки сок сливаем в другую кастрюлю.

рассол кипятим
7. Добавляем в него подсолнечное масло, сахар, уксус и кипятим 3 минуты.

добавляем томатную пасту
8. В овощи добавляем томатную пасту и прокипяченный сок и тушим на сильном огне 30 минут. Часто помешивайте, так как большая вероятность пригорания.

стерилизуем банки и крышки
9. Этим временем стерилизуем банки и крышки, которые будем использовать для заготовки салата на зиму. Желать это можно и в духовке, и в микроволновке, и по старинке кипящей водой.
10. Приготовленный салат на зиму с зелеными помидорами раскладываем по стерильным банкам (должно получиться 3 литра салата), закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.

Рецепт салата из зеленых помидор
11. Очень вкусный салат на зиму готов!

 Салат на зиму с зелеными помидорами
Этот аппетитный салат вовсе не сложен в приготовлении. Будет прекрасным блюдом студеной зимой к картошечке, после замечательной прогулки по заснеженным красотам родного города.
А еще предлагаем вам приготовить .


Источник: http://salat-legko.ru/302/Salat_na_zimu_s_zelenymi_pomidorami/



Салаты с зелеными помидорамиы на зиму фото



Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Салаты с зелеными помидорамиы на зиму

Похожие рецепты: